Archives des tags : Grand vin

Paz Espejo, directrice du château Lanessan

Paz Espejo, directrice du château Lanessan

L’interview de Paz Espejo est disponible en podcast sur le site de RCF      

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Elisabeth de Pontac-Chabot

Elisabeth de Pontac-Chabot

Elisabeth de Pontac-Chabot est, avec sa sœur, à la tête du château de Myrat (GCC de Sauternes) et du château Peychaud (Bordeaux-sup). Ce sont deux propriétés familiales au sud et au nord de Bordeaux. La famille Pontac a une longue histoire avec le vin de Bordeaux : Haut-Brion, le commerce avec l’Angleterre, le classement de 1855. […]

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Dominique de Beauregard, le rôle du bois dans le vin

Il s’agit d’expliquer la fabrication des barriques, de découvrir les arômes qui passent du bois dans le vin, et d’aborder la recherche que font les tonneliers pour améliorer sans cesse le goût et l’arôme du vin grâce au bois. Dominique de Beauregard, directeur recherche et développement pour le groupe Chêne nous explique son art. 15 […]

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