Archives des tags : des hommes et du vin

Paz Espejo, directrice du château Lanessan

Paz Espejo, directrice du château Lanessan

L’interview de Paz Espejo est disponible en podcast sur le site de RCF      

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Hervé Brun, 44 ans dans le bouchon

commercial pour les bouchons depuis 44 ans

Le « pop » à l’ouverture de la bouteille met nos sens en éveil ! Que va nous réserver ce breuvage mystérieux gardé au secret par le bouchon. Ancien commercial des bouchons Franco-Portugais, pendant 44 ans, Hervé Brun a de la bouteille ! Formé en école d’agriculture, il entre par le hasard d’une rencontre dans le monde du bouchon […]

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Daniel Hecquet, « le meilleur à la limite du possible »

Daniel Hecquet, « le meilleur à la limite du possible »

  C’est la devise de Daniel Hecquet, œnologue, viticulteur et consultant dans le bergeracois. Sa passion pour les grands vins commence à Yquem où il fait un stage de fin d’études. « Le Sauternes est un produit magique, les grands liquoreux sont des produits extraordinaires, ce sont des vins qui offrent une complexité, des vins de […]

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Laetitia Mauriac et le château la Levrette

Laetitia Mauriac et le château la Levrette

  Elle a étudié la philosophie, elle est viticultrice, Laetitia Mauriac nous emmène dans sa grande aventure : le château la Levrette. Leur grand-père était négociant, aussi Laetitia et son frère Arthur choisissent de revenir aux origines familiales en devenant viticulteurs. Ils s’installent en 2006 à saint Genès de Blaye, en créant le château la Levrette. […]

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Benoît Carles, courtier en vins

Benoît Carles, courtier en vins

Intermédiaire entre le viticulteur et le négociant, le courtier en vin les met en relation. Il conseille et fait vendre le vin. Il est là pour optimiser la transaction entre les deux partis. Benoît s’occupe aussi bien des Grands Crus Classés que des vracs. Il répond à l’appel d’offre des négociants, qui eux même-doivent trouver […]

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Elisabeth de Pontac-Chabot

Elisabeth de Pontac-Chabot

Elisabeth de Pontac-Chabot est, avec sa sœur, à la tête du château de Myrat (GCC de Sauternes) et du château Peychaud (Bordeaux-sup). Ce sont deux propriétés familiales au sud et au nord de Bordeaux. La famille Pontac a une longue histoire avec le vin de Bordeaux : Haut-Brion, le commerce avec l’Angleterre, le classement de 1855. […]

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Muriel Barthe, directrice technique du CIVB

Muriel Barthe, directrice technique du CIVB

Le rôle du service technique du CIVB, Centre Interprofessionnel du Vin de Bordeaux, est l’amélioration constante de la qualité des vins de Bordeaux. Cela passe par une amélioration des connaissances des vignes et des vins. Le CIVB est aussi chargé de donner des conseils aux viticulteurs et de contrôler la qualité des vins de Bordeaux partout […]

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Cognac et Gastronomie, Françoise Barbin Lécrevisse

Cognac et Gastronomie, Françoise Barbin Lécrevisse

Françoise Barbin-Lécrevisse, chroniqueuse à RCF Angoulème, est auteur de nombreux livres de gastronomie. Passionnée du terroir charentais, elle raconte comment elle met au point ses recettes au Cognac ou au Pineau.   le 7 février 2013   http://podcast.rcf.fr/emission/208626/499896    

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Nathalie Quintois, sommelière de Verdelais

Nathalie Quintois, sommelière de Verdelais

Nathalie Quintois, catholique engagée, est directrice de l’hostellerie Géraud de Grave, à Verdelais. Elle nous raconte son parcours et nous invite à suivre des formations à la dégustation, ou à nous ressourcer dans le sanctuaire marial. Le 6 décembre 2012 Ecoutez le podcast de Nathalie Quintois

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Julien Larroque, sommelier caviste

Julien Larroque, sommelier caviste

Julien Larroque, sommelier caviste à la Vignery à Bouliac, nous parle du métier de sommelier et de la cave nouvellement ouverte à Bouliac. Le 1er Novembre 2012 Ecoutez le podcast de Julien Larroque

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